清晨六点半,王阳站在大学城分店门口。
晨光透过街边的梧桐树叶,洒在崭新的店面上。招牌是连夜赶制的,和主店一样的黑底白字,“起点咖啡馆”下面多了“大学城店”四个小字。玻璃门擦得一尘不染,能看见里面原木色的桌椅和暖黄的灯光。
王阳深吸一口气,推门进去。
咖啡的香气已经飘出来了——陈宇正在调试机器,周婷在摆放餐具。两个新招的员工,一男一女,都在二十岁左右,正跟着周婷学习服务流程。
“王哥,早。”陈宇抬起头,眼睛里有血丝,但精神不错。
“早,都准备好了?”
“设备调试好了,原料到位了,人员培训了,就等开业了。”陈宇说,“十点正式开业,林总和几个媒体朋友说会来捧场。”
“好。”王阳走到吧台后,检查了一遍设备。咖啡机是二手的,但保养得不错,磨豆机声音很稳,冷藏柜温度正常。他又去后厨看了食材,牛新鲜,咖啡豆密封保存,水果洗好切好放在保鲜盒里。
一切就绪。
“婷婷,开业活动都安排好了?”王阳问。
“安排好了。”周婷递过来一张宣传单,“开业三天,全场八折。凭学生证再减五元。前一百名顾客送定制杯套。会员卡通用,主店的会员在这里消费同样积分。”
“行,就按这个来。”
“保安也请了,就在门口。”陈宇说,“吴警官也打过招呼,今天会有便衣在附近。”
“媒体呢?”
“约了三家,晚报的刘记者,电视台的张记者,还有‘临江吃喝玩乐’的李编辑。他们十点半到,会做现场采访。”
“好。”
王阳走到窗前,看着外面的街道。大学城还没完全苏醒,只有几个早起的晨练老人和赶着上课的学生。这条巷子平时人流一般,但今天是周末,加上开业活动,应该能吸引不少人。
“王哥,你在想什么?”周婷走过来。
“在想,”王阳看着窗外,“几个月前,我还在为找工作发愁。现在,居然开了第二家店。”
“是啊,像做梦一样。”周婷也感慨。
“不是梦,是我们一步步走出来的。”王阳转身,看着店里的一切,“但这才刚开始,后面还有很长的路。”
“嗯,我们一起走。”
八点,王阳让陈宇和周婷再去休息一会儿,自己看店。两个新员工,男的叫小刘,女的叫小张,都很勤快,正在做最后的清洁。
“老板,您也休息一下吧,我们来就行。”小刘说。
“没事,我不累。”王阳笑笑,“你们适应得怎么样?”
“挺好的,周姐教得很仔细。”小张说,“就是有点紧张,怕做不好。”
“别紧张,正常发挥就行。”王阳说,“记住,客人来不只是喝咖啡,也是来放松的。你们微笑,热情,比什么都重要。”
“明白了,老板。”
九点,开始有客人来了。大多是附近的学生,看到新店开业,进来看看。小刘和小张上前招呼,点单,收银,有条不紊。王阳在吧台后做咖啡,手法娴熟,拉花漂亮。
“老板,你这拉花真好看。”一个女生接过咖啡,眼睛亮了。
“谢谢,慢用。”
“我能拍个照吗?”
“可以,随便拍。”
女生拍了照,发了朋友圈。很快,店里又来了几个她的同学,都是看了照片来的。
“就是这家,拉花超好看!”
“装修也不错,挺文艺的。”
“老板,你们店长得好帅啊。”
王阳笑笑,继续忙。十点,店里已经坐了七八桌,门口还排了几个人。陈宇和周婷也回来了,加入忙碌。
十点半,媒体到了。刘记者带着摄影师,张记者扛着摄像机,李编辑拿着录音笔。王阳跟他们简单打了个招呼,继续做咖啡,让他们拍现场。
“王老板,生意不错啊。”刘记者笑着说。
“托大家的福。”
“今天开业有什么感想?”
“感谢所有支持我们的人。”王阳认真地说,“也感谢那些给我们困难的人,是他们让我们更强大。”
“说得好。”刘记者点头。
采访进行了半个小时,拍了很多素材。临走时,刘记者说:“报道明天见报,我给你留了半个版。”
“谢谢刘记者。”
“不客气,你的故事,值得被更多人知道。”
送走媒体,已经十一点。店里人更多了,几乎满座。王阳忙得脚不沾地,陈宇和周婷也一样,小刘和小张也渐渐进入状态。
中午十二点,林雨薇来了,还带了四个人。三女一男,都穿着得体,气质不凡。
“王阳,恭喜开业。”林雨薇笑着说,“这几位是我的朋友,听说你开店,非要来看看。”
“欢迎欢迎,里面请。”王阳把他们带到预留的卡座。
“你这店不错,有格调。”一个戴眼镜的中年男人说,“在大学城开这种风格的咖啡馆,有眼光。”
“您过奖了,主要是做学生和年轻老师的生意。”
“思路对。”一个穿套装的女老板说,“但你要注意,学生的消费能力有限,定价不能太高。我看你菜单,价格还算合理。”
“是的,我们主打性价比。”
几个人聊了一会儿,点了咖啡和简餐。王阳亲自做,做得格外用心。林雨薇的朋友们尝了,都点头称赞。
“雨薇,你这眼光可以。”戴眼镜的男人说,“这小伙子,有潜力。”
“那是,我看人什么时候错过。”林雨薇笑道。
吃完喝完,几个人要走了。林雨薇落在最后,对王阳说:“下周三创业大赛初赛,别忘了。你的路演稿准备好了吗?”
“准备了,晚上再练练。”
“好,我相信你。”林雨薇拍拍他的肩,“走了,不用送。”
“林总慢走。”
送走林雨薇,王阳回到吧台,继续忙。下午两点,店里依然满座,门口还有人排队。陈宇提议限流,王阳想了想,说不用。
“今天开业,来者不拒。等不及的,我们可以给个号码,让他们先去逛街,过会儿再来。”
“也行。”
下午四点,客流终于少了些。王阳累得腰都直不起来了,但心里高兴。他看了眼收银系统,今天的营业额已经突破了五千,会员办了三十多个。
“王哥,我们成功了。”陈宇擦了把汗,脸上是压抑不住的兴奋。
“这才第一天,别高兴太早。”王阳说,“要看后续的复购率。如果只是冲着开业活动来,活动结束就不来了,那没用。”
“我明白,但至少是个好开头。”
“嗯,是好开头。”
晚上六点,王阳让陈宇和周婷先带小刘小张去吃饭,自己看店。这个点客人不多,只有两三桌。他给自己做了杯美式,坐在窗边,慢慢喝。
窗外的天渐渐暗下来,路灯亮了。学生们三三两两走过,有的进店,有的离开。店里播放着轻柔的爵士乐,气氛温馨。
王阳看着这一切,心里有种久违的平静。几个月前,他还在雨夜里失魂落魄,现在,他有了两家店,有了团队,有了支持者。
但平静很快被打破。
店门被推开,进来一个男人,三十多岁,穿着皮夹克,戴着墨镜,手里拎着个黑色手提箱。
“老板,在啊?”男人走到吧台前,摘下墨镜。
王阳心里一紧。这男人他不认识,但感觉来者不善。
“您好,喝点什么?”
“不喝,谈事。”男人把手提箱放在吧台上,打开一条缝。里面是钞票,一沓沓的,粉色的。
王阳皱眉:“什么意思?”
“这箱子里是二十万。”男人压低声音,“买你这家店,今天就过户。”
“店不卖。”
“别急着拒绝。”男人笑笑,“我知道你主店在装修,需要钱。二十万,不少了,你这店总也就十万左右,转手就赚一倍,划算。”
“我说了,不卖。”
“二十五万。”男人加价。
“多少钱都不卖。”王阳平静地说,“这店是我的心血,不是商品。”
“心血?”男人冷笑,“王老板,我劝你好好想想。你现在是有点名气,但名气能当饭吃吗?你得罪了人,这店能不能开下去还两说。拿了钱,去别的地方开,大家都好。”
“我得罪了谁?”
“这你不用管。”男人说,“总之,有人看你这店不顺眼,想让你滚蛋。我给你钱,是给你面子。不然,下次就不是给钱这么简单了。”
王阳盯着他:“你是阿彪的人?”
“阿彪进去了,你不知道吗?”男人笑了,“我是谁的人不重要,重要的是,这钱你要不要。”
“不要。”
“行,有骨气。”男人收起箱子,“不过王老板,我提醒你一句,这大学城,不是你想象中那么好混。今天开业红火,明天就可能出事。你好自为之。”
说完,他戴上墨镜,走了。
王阳站在原地,心往下沉。阿彪进去了,但还有别人。这个人,比阿彪更直接,更嚣张,直接拿钱砸。
二十万,二十五万...对现在的他来说,确实是一大笔钱。拿了,装修主店的钱有了,还能剩不少。但拿了,就意味着认输,意味着放弃。
他不能认输。
“王哥,怎么了?”陈宇他们吃完饭回来了,看到王阳脸色不对。
“刚才有人来,要买店,出二十五万。”王阳说。
“二十五万?”陈宇瞪大眼睛,“谁啊?”
“不认识,但肯定不是好人。”王阳说,“我拒绝了。”
“拒绝了是对的。”周婷说,“这店是我们的心血,不能卖。”
“可是...”陈宇犹豫,“二十五万,确实不少。我们现在缺钱,主店装修,分店刚开,都需要资金。”
“缺钱可以赚,但店卖了,就什么都没了。”王阳说,“而且,他们能出二十五万买,说明这店值更多。我们不能贱卖。”
“你说得对。”陈宇点头,“那接下来怎么办?他们可能还会来。”
“来就来,兵来将挡。”王阳说,“但我们要做好准备。陈宇,你联系一下房东,问问这附近还有没有别的店面出租。我们要开第三家店,越快越好。”
“第三家?”陈宇愣了下,“我们现在两家店都还没稳定...”
“就是因为没稳定,才要加速。”王阳说,“店多了,品牌影响力大了,他们想动我们就得掂量掂量。而且,如果一家店出事,其他店还能撑着,不会一下就垮。”
“我明白了,明天就去打听。”
“婷婷,你继续做营销,把今天的开业盛况发到各个平台。另外,联系大学的学生会,看能不能,搞个读书会或者沙龙,把这里做成学生的聚集地。”
“好,我去联系。”
“小刘小张,你们今天表现不错,继续努力。工资从今天开始算,月底发。”
“谢谢老板!”两人都很高兴。
晚上八点,打烊。王阳盘点了一下,今天营业额6328元,会员充值5120元,总共11448元。除去成本,净利大概三千多。
“不错,开门红。”陈宇说。
“嗯,但还不能放松。”王阳说,“明天是周,人流应该会更多。我们要做好准备。”
收拾完,王阳最后一个离开。他锁好门,站在店外,看着招牌在夜色中发亮。
手机响了,是吴刚。
“小王,听说你今天开业很成功?”
“还行,谢谢吴警官关心。”
“那个要买你店的人,我已经查到了。”吴刚说,“叫赵四,是西城另一个混混头子,跟龙三有过节。龙三进去了,他想吞龙三的地盘,包括你这条街。”
“他想收保护费?”
“不止,他想垄断这条街的生意。买你的店,只是个开始。如果你不卖,他可能会用别的手段。”
“比如?”
“比如,在你的原料里动手脚,或者找人假扮客人闹事,甚至威胁你的员工。”吴刚说,“你要小心,特别是食品安全,不能出任何问题。”
“我明白,谢谢吴警官。”
“不客气,我已经派人盯着他了。但他很狡猾,暂时抓不到把柄。你自己千万注意,有事马上给我打电话。”
“好。”
挂了电话,王阳心里更沉重了。刚解决一个龙三,又来个赵四。这世界,想安心做点生意,怎么就这么难?
但他没时间抱怨。回到出租屋,他打开电脑,开始准备创业大赛的路演稿。
下周三初赛,他要讲清楚自己的商业模式、市场前景、团队优势。奖金是次要的,重要的是曝光和政策扶持。如果能进前十,甚至拿奖,对品牌是巨大的提升。
写到凌晨一点,终于写完。他站起来活动了一下,腰还是有点疼,但能忍。
窗外,城市的灯火渐渐熄灭,只剩下路灯孤独地亮着。
王阳躺在床上,闭上眼睛。
明天,又是新的一天。
明天,战斗继续。