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早上八点二十分，苏清漓走进公司。
五楼行政部，打印机还在震。频率每分钟六十三次，和上周一样。她坐下，打开电脑，屏幕上还开着那份被嘲笑的下午茶方案。
昨天陆止山说：“你还可以更好。”张帆说：“菜市场经验也敢拿出来？”李萌说：“需要数据支撑。”
数据。
她盯着屏幕上的方案，想起外婆笔记本里的一句话——第十七页：
“阿珍，你知道为什么卖调料的王婶，摊子上有三十七种调料，但从来不搞错？因为她每天都看——谁爱吃什么，谁不吃什么，谁家里几口人。看得多了，自然就知道。”
“卖东西不看人，等于瞎卖。你连人家要什么都不知道，怎么卖？”
苏清漓盯着那行字，想了很久。
不看人，等于瞎卖。
那她呢？她看了多少人？
四十三个人，她只知道周建国不吃芒果，李姐喝温水，王丽爱打私人电话。但谁爱吃辣？谁爱吃甜？谁不吃香菜？谁每次都要加醋？谁只吃素？谁只喝汤？
她不知道。
但她可以去看。
外婆说得对：看得多了，自然就知道。
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中午十一点四十五分，食堂。
苏清漓端着盘子走到东区第三排靠窗——桌子编号A-17，钱钱的老位置。钱钱已经坐在那儿了，今天点了一份红烧肉（六块）、一份炒青菜（约二百克）、一份番茄炒蛋（约二百克）、一碗米饭（二两）。盘子摆放固定：红烧肉右上角，青菜左上角，番茄炒蛋正下方，米饭右下方。
“今天怎么来这么早？”钱钱看她一眼，筷子停在半空。
“有事。”苏清漓放下盘子，坐在钱钱对面，但眼睛没看她，而是扫着整个食堂。
食堂长三十二米，宽十八米，约五百七十六平米。八个窗口，今天菜单：红烧肉、麻婆豆腐、糖醋排骨、炒青菜、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤。一共二百一十七个座位，她数过——六排，每排三十六到三十八个不等。现在坐了约一百四十三人，上座率百分之六十五点九。
她掏出手机，打开备忘录。新建一个表格，标题：“食堂观察志·第一天”。
钱钱凑过来，脑袋离她手机二十厘米：“你嘛？”
“观察。”
“观察什么？”
“谁爱吃什么。”
钱钱愣了一下，然后笑了，露出右上第三颗蛀斑，直径一点五毫米：“你这是搞田野调查？”
“算是吧。”
钱钱夹起一块红烧肉，肉块三厘米乘两厘米，肥瘦比例三比七：“那我给你当向导。看见那边那桌没？”她朝左前方努努嘴，“人事部的，那个戴眼镜的女生，工位在三楼东区，每次必点麻婆豆腐，辣度七级以上。旁边那个男生，从来不碰辣的，顿顿糖醋排骨，连吃五天不腻。”
苏清漓开始记录：
11:47，人事部，戴眼镜女，二十五岁左右，麻婆豆腐一份（辣度七级以上），米饭二两，紫菜蛋花汤一碗。备注：吃饭时看手机，刷的是小红书。
11:47，人事部，格子衫男，二十六岁左右，糖醋排骨一份，米饭二两，不喝汤。备注：吃饭时看手机，刷的是B站。
“那边创意部的，”钱钱朝右前方努努嘴，“那个穿格子衫的，每天必喝汤，紫菜蛋花汤两碗，米饭只吃一两。那个长头发的，只吃素，炒青菜加米饭，其他一律不碰，坚持三个月了。”
苏清漓继续记。
11:52，创意部，格子衫男，三十岁左右，炒青菜一份，麻婆豆腐一份，紫菜蛋花汤两碗，米饭一两。备注：吃饭很快，用时七分钟。
11:52，创意部，长发女，二十八岁左右，炒青菜一份，米饭二两，不喝汤。备注：吃饭时和同事聊天，聊的是周末去哪玩。
十二点到十二点半，她记了二十三个人。每一条都有时间、部门、特征、菜品、备注。
十二点半，食堂人少了，她从一百四十三人降到六十七人。她站起来：“我去茶水间。”
钱钱看着她盘子里的饭——麻婆豆腐吃了一半，米饭动了两口，炒青菜基本没动：“你不吃饭？”
苏清漓看了看盘子，扒了两口饭，用时二十秒，然后端着盘子走了。
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茶水间在行政部最里面，挨着消防通道。长五米，宽三米，约十五平米。两台饮水机——一台热水，一台冷水；一台全自动咖啡机——雀巢牌，每天平均出杯四十七杯；一个门冰箱——海尔牌，上层放饮料，下层放员工自带饭盒；两张高脚桌，黑色，一米二乘六十厘米；四把高脚椅，黑色仿皮。
苏清漓端着盘子走进去，坐在靠门的位置，面朝里。这个位置能看到整个茶水间，又不会被进出的人挡住视线。
十二点四十五分，进来一个人——李俊。他拿着一个三百五十毫升的保温杯，黑色，杯身印着“躺平”两个字。走到饮水机前接了一杯热水，没喝，直接走了。停留时间三十七秒。
她记下来。
十三点整，进来两个人——王丽和张姐。王丽从冰箱里拿出一盒酸——光明如实，一百三十五克，原味。张姐从包里拿出一个苹果——红富士，大概二百克。两人坐在高脚椅上，边吃边聊。王丽说婆婆昨天又来家里了，进门就说她家里乱，她在电话里跟老公吵了一架。张姐说婆婆都那样，忍忍就过去了。聊了八分钟，吃完走了。
她记下来。
十三点十五分，进来一个人——陆止山。
苏清漓愣了一下，筷子停在半空零点五秒。
他今天穿了一件深灰色衬衫，袖子卷到小臂，露出手腕上那块黑色手表。手里拿着一杯咖啡——白色陶瓷杯，印着公司logo，杯壁有新的咖啡渍。他走到饮水机前，按了热水按钮，往咖啡里兑了约五十毫升热水。然后靠在窗边，看着手机，慢慢喝。
窗台是大理石的，宽三十厘米，上面放着一盆绿萝，叶子有点黄。
苏清漓低下头，假装看手机。余光里，他喝了两分钟，中间看了三次手机——两次看微信，一次看邮件。然后把杯子放在窗台上，转身走了。
杯子放的位置：绿萝左边二十厘米，杯口朝上，杯底有一圈水渍，直径约六厘米。
她等了五秒，确认他走远，然后走过去看了一眼。杯壁上有一圈咖啡渍，高度约两厘米，杯底还有约十毫升没喝完的水——应该是兑多了，喝不下去。
她回到座位上，在备忘录里加了一行：
13:15，陆止山，咖啡兑热水（约五十毫升），喝了两分二十秒，杯子放窗台（绿萝左边二十厘米）。备注：看手机三次，两次微信一次邮件。
记完，她愣了一下。为什么要记这些？
不知道。
但外婆说：看人要看细节。细节记多了，总有一天用得上。
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下午一点四十五分，苏清漓回到工位。
打印机还在震。频率每分钟六十三次，纸槽里还剩约二百张纸。她坐下，打开电脑，把中午记的数据录入Excel。
新建一个工作簿，命名：“公司饮食偏好观察·第一卷”。
第一张工作表：“食堂观察”。
列名：期、时间、部门、性别/特征、主菜、配菜、汤、米饭量、用餐时长、备注。
录了二十三条。
第二张工作表：“茶水间观察”。
列名：期、时间、部门、姓名/特征、行为、停留时间、备注。
录了七条。
她盯着屏幕看了五分钟。还不够。一天才三十条，一周也才二百条。外婆看了四十年，记了多少条？
她不知道。
但她可以天天看。
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第二天中午，她又去了食堂。还是坐钱钱旁边，还是边吃边记。
第三天，第四天，第五天。
一周下来，她录了二百一十三条记录。食堂观察一百七十八条，茶水间观察三十五条。
周五下午三点，她开始整理数据。
按部门统计：
行政部：四十三人，有效记录三十七条，覆盖率百分之八十六。
人事部：三十一人，有效记录二十八条，覆盖率百分之九十。
财务部：二十六人，有效记录二十三条，覆盖率百分之八十八。
创意部：五十八人，有效记录四十七条，覆盖率百分之八十一。
市场部：四十五人，有效记录三十八条，覆盖率百分之八十四。
其他部门：六十七人，有效记录四十条，覆盖率百分之六十——这些人她认不全，只能记特征。
按口味统计（每人可能有多项偏好）：
偏好辣味（麻婆豆腐、辣子鸡等）：六十七人，占有效记录百分之三十一点五。
偏好甜味（糖醋排骨、红烧肉等）：四十三人，占百分之二十点二。
偏好清淡（炒青菜、白灼菜等）：五十一人，占百分之二十四。
偏好酸味（醋溜白菜、酸辣汤等）：二十八人，占百分之十三点一。
无明显偏好（什么都吃，不挑）：二十一人，占百分之九点九。
偏好汤品（必喝汤，且喝两碗以上）：三十七人，占百分之十七点四。
素食者（不吃任何肉）：八人，占百分之三点八。
按职级统计：
职级划分依据：工牌颜色（高层金色、中层蓝色、基层白色）和办公室位置。
高层管理人员：二十三人（金色工牌），有效记录十九条，覆盖率百分之八十二点六。
偏好清淡：十三人，占百分之六十八点四。
偏好甜味：三人，占百分之十五点八。
偏好辣味：两人，占百分之十点五。
无明显偏好：一人，占百分之五点三。
偏好汤品：四人，占百分之二十一点一。
平均用餐时长：十九分钟。
中层管理人员：八十七人（蓝色工牌），有效记录七十三条，覆盖率百分之八十三点九。
偏好分布：辣味二十八人（百分之三十八点四）、甜味十九人（百分之二十六）、清淡十七人（百分之二十三点三）、酸味九人（百分之十二点三）。
平均用餐时长：十五分钟。
基层员工：一百五十一人（白色工牌），有效记录一百二十一条，覆盖率百分之八十点一。
偏好辣味：五十一人，占百分之四十二点一。
偏好甜味：二十八人，占百分之二十三点一。
偏好酸味：十九人，占百分之十五点七。
偏好清淡：十五人，占百分之十二点四。
无明显偏好：八人，占百分之六点六。
平均用餐时长：十二分钟。
她盯着这个数据，愣了三秒。
高层偏好清淡，基层偏好重口。高层吃得慢，基层吃得快。
为什么？
她想起外婆的一句话——笔记本第十三页：
“阿珍，你看那些有钱人买菜，专挑清淡的、养生的。不是他们不爱吃，是吃够了。天天大鱼大肉，吃了几十年，谁还想吃？咱们老百姓，一天累死累活，就想吃点有味的，解解乏。”
她好像有点明白了。
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下午五点，她把数据做成图表。
第一页：饼图——整体口味分布，用Excel生成，占比精确到小数点后一位。
第二页：柱状图——各部门口味偏好对比，十二个部门，每种颜色代表一种口味。
第三页：折线图——职级与口味偏好相关性分析，横轴职级从低到高，纵轴偏好百分比，三条线分别代表辣味、甜味、清淡。
一共三页，A4纸，彩色打印，塑封。
打印机一张一张吐出来。第一页，第二页，第三页。她拿着那三页纸，看了又看。
数据有了。然后呢？
她想起陆止山说的：你还可以更好。
那更好的下午茶方案，应该长什么样？
她打开外婆的笔记本，翻到第二十一页：
“阿珍，卖东西要分人。卖给人吃的，和卖给家里人吃的，不一样。卖给当官的，和卖给老百姓，也不一样。你得分清楚，谁是你真正要卖的。”
分清楚，谁是你真正要卖的。
她看着手里的数据，突然有了想法。
高层喜欢清淡，那就给他们清淡的。基层喜欢重口，那就给他们重口的。但预算只有二十块钱一个人，总金额八百六十元，怎么分？
她打开Excel，开始算。
如果按职级配餐，高层二十三人，基层一百二十人，但大家在一个办公室，总不能发两种下午茶吧？那太明显了，高层会觉得被特殊对待，基层会觉得被忽略。
不行。
如果按口味配餐，辣味六十七人，清淡五十一人，甜味四十三人，酸味二十八人。但每个人可能同时喜欢多种口味，数据里有一百一十二人有多项偏好。
她想起外婆说的：看人下菜碟。
不是让每个人吃一样的，是让每个人吃想吃的。
那能不能做多选项？
四果汤是甜的，适合喜欢甜的人。凉茶是苦的，适合喜欢清淡的人。水果拼盘是中性的，谁都行。点心是甜的，但可以做成不同口味——甜的绿豆糕，咸的葱油饼。
她开始列清单。
四果汤：单价六元，甜，适合偏好甜味的人（四十三人）。
凉茶：单价四元，清淡，微苦，适合偏好清淡、养生的人（五十一人）。
水果拼盘：单价五元，中性，适合大多数人（几乎所有人都能吃）。
点心：单价四元，可选甜口（绿豆糕）或咸口（葱油饼），适合偏好不同的人。
如果每人选两样，预算二十元，可以有多种组合。
她开始计算：
四果汤+凉茶=十元，余十元（可再加一份水果或点心）
四果汤+水果=十一元，余九元
四果汤+点心=十元，余十元
凉茶+水果=九元，余十一元
凉茶+点心=八元，余十二元
水果+点心=九元，余十一元
如果每人选三样，二十元也能配出来，但要控制单价。
她又算了半小时，列出三套方案：
方案A（主打甜味）：四果汤+甜点心+水果 = 六+四+五=十五元
适合偏好甜味的人，四十三人可选。
方案B（主打清淡）：凉茶+水果+咸点心 = 四+五+四=十三元
适合偏好清淡的人，五十一人可选。
方案C（混合）：四果汤+凉茶+水果 = 六+四+五=十五元
适合口味多样的人，约六十人可选。
每人可以选一套，也可以自选组合，但总额控制在二十元以内。如果选三样还有余额，可以加一份小份水果或点心。
她算了一下总预算：八百六十元，四十三人，每人二十元。如果四十三人都选十五元的组合，总支出六百四十五元，余二百一十五元。这二百一十五元可以补贴给选更贵组合的人，或者作为备用金。
完美。
她把方案写进Excel，又加了一页：数据来源说明——观察时间、样本量、统计方法。
然后保存，打印。
打印机吐出最后一页时，她看了一眼时间：十八点四十七分。
整整一周。
从被嘲笑，到蹲点，到数据分析，到新方案。
七页纸，订在一起，封面用透明文件夹装着。
她拿着那七页纸，走出公司。
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晚上七点四十，回到隔断间。
八平米，一张床，一个衣柜，一张折叠桌。隔壁零一室今天没吵架，很安静。零三室的泡面味飘进来——康师傅红烧牛肉面，她认得这个味道。
她坐在床上，床垫下陷三厘米。掏出外婆的笔记本，翻到第二十三页：
“阿珍，今天教你看人。看人不是看一眼就够的，要天天看，月月看，年年看。看得多了，你闭着眼睛都知道谁来买什么。”
“就像王婶，她来买调料，你不用问就知道她要八角桂皮——她儿子要回来了，要做红烧肉。李大爷来买青菜，你不用问就知道他要买嫩的——他牙口不好，嚼不动老的。”
她盯着那行字，想起这一周蹲点的子。
天天看，月月看，年年看。
她才看了一周，就看出这么多东西。
如果看一年呢？看十年呢？
她不知道。
但她知道，这一周没白费。
手机响了，是钱钱。
“田野调查结束没？” 发送时间：十九点四十三分。
她回：“结束了。”十九点四十三分二十八秒。
“结果呢？” 十九点四十三分四十一秒。
“数据有了。新方案也写了。”十九点四十四分零三秒。
“发我看看。” 十九点四十四分十七秒。
她把Excel截图发过去——口味分布饼图、职级对比折线图、三套方案表格。一共三张图。
一分钟后，钱钱回了一串省略号，一共二十个。
“………………………………” 十九点四十五分二十二秒。
“你这个数据，比我们财务的报表还细。” 十九点四十五分三十六秒。
苏清漓笑了。
“明天提报？” 十九点四十五分五十一秒。
“嗯。”十九点四十六分零四秒。
“加油。让那些笑你的人看看，什么叫数据说话。” 十九点四十六分十八秒。
她回了一个字：“好。”十九点四十六分二十九秒。
放下手机，躺下。
天花板还有裂缝。她盯着那条裂缝，从东墙到西墙，全长三点二米。今天路灯特别亮，裂缝照得很清楚，像一条发光的河。
她想起今天在茶水间遇到陆止山。
他喝咖啡兑热水，杯子放窗台，绿萝左边二十厘米。
她记下来了。
为什么记？不知道。
但外婆说：看人要看细节。细节记多了，总有一天用得上。
她闭上眼睛，慢慢睡着。
梦里，外婆站在菜市场里，朝她招手。旁边是调料摊，三十七种调料整整齐齐排着，八角、桂皮、花椒、茴香……每一种都装在透明罐子里，罐子上贴着标签。
外婆说：“丫头，会看人了吗？”
她点点头。
外婆笑了：“还早呢。接着看。”
她也笑了。
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早上六点四十七分，她睁开眼睛。
连续第八天在同一时间醒来——六点四十七分，误差不超过十二秒。
她盯着天花板，裂缝还在。
然后她想起一件事：今天周四，要去提报新方案。
时间：下午三点。地点：1708会议室。听众：周建国、陆止山、还有行政部和创意部的一群人。
她坐起来，深呼吸三次，吸气四秒，呼气六秒。心率从七十二升到七十八——不是因为紧张，是因为期待。
下床，洗漱，换衣服，吃早餐。
今天穿那件白衬衫——第一天穿的那件，洗过三次，熨过一次。第三颗扣子缝了三针，黑色线，针脚均匀。
七点五十分，出门。
走到地铁站，六百二十三步，用时七分四十一秒。
三号线人很多，她被挤在车门旁边。今天那个穿格子衫的男生又出现了，还在看BOSS直聘，那家公司还叫“重新做人科技有限公司”。
八点二十分，她走进公司。
五楼行政部，打印机还在震。她听了一秒，频率每分钟六十三次，和昨天一样。
她坐下，打开电脑，把那份七页的方案又看了一遍。
数据汇总、图表分析、方案设计、预算测算、应急预案——每一页都有数据支撑，每一个数字都有来源。
九点，周建国走过来：“下午三点，1708，准备好了吗？”
她点点头。
周建国看了她一眼，眼白比眼黑多，但今天好像没那么凶：“那个数据，我岳母看了。她说，你像她年轻时候。”
他走了。
苏清漓愣了一下。
打印机还在震。
她盯着屏幕上的方案，想起外婆的话：
“准备足了，机会来了才抓得住。”
她准备好了。
机会，下午三点。
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【第八章完】