第三，酉时初刻，一辆青篷马车停在慈安堂后门。
陈加减换上了一身净的粗布衣裳，是孙大夫给的。他本就生得清俊，这么一收拾，倒有几分读书人的气质，只是眉眼间的山野气还在，像一柄未出鞘的刀。
马车穿过汴京繁华的街市。陈加减掀开车帘一角，看见灯火如昼，酒楼歌肆人声鼎沸，贩夫走卒吆喝不绝。这是他第一次进汴京，却无心观赏。他怀里揣着个小布包，里面是父亲雕了一半的关公像，还有那柄沾过血的雕刀。
马车行了约半个时辰，渐渐安静下来。窗外景致从市井转为园林，高墙深院，偶有流水声。最后停在一处别苑前，门楣上无匾无联，只两盏气死风灯，在秋风里晃着昏黄的光。
李公公已在门口等候，见了陈加减，也不多话，引着他往里走。
这别苑极大，回廊九曲，假山流水，布置得极雅致。但陈加减注意到，暗处时有侍卫身影，脚步轻得几乎听不见，显然都是高手。
穿过一个月洞门，眼前豁然开朗。一片临水的轩榭，三面环窗，窗外是残荷满塘，月色如银。轩中已摆开宴席，坐了七八个人，有僧有道，有儒生有武夫，形貌各异。
主位上，杨欣欣一身天水碧襦裙，外罩雪白狐裘，发髻松松挽着，簪一支白玉步摇。她正侧身与身旁一个老僧说话，唇角噙着浅笑，与那山道上的威仪模样判若两人。
陈加减进来时，席间静了一瞬。几道目光落在他身上，有审视，有好奇，也有不屑。
“这位是陈小友，公主特意请来的厨人。”李公公笑着介绍，“今要做一道家乡菜，给诸位助兴。”
一个虬髯大汉哈哈笑道：“公主，咱们今论的是江湖事，怎么弄个厨子来？”
杨欣欣抬眸，目光掠过陈加减，对那大汉道：“洪帮主，江湖不只打打。有时候，一把菜刀里，也能见乾坤。”
她声音不高，却让那大汉讪讪住口。
陈加减朝众人拱了拱手，一言不发，走到轩外临水的石台上。那里已备好灶台、砧板、各色食材。他扫了一眼，有鸡有鱼，有笋有菇，都是寻常之物。
他挽起袖子，净了手。从怀里取出那柄雕刀——不是菜刀，是雕木头的刀。
席间有人“咦”了一声。
陈加减不理会。他挑了只肥鸡，去毛洗净，却不斩块，整只放在砧板上。然后，他握紧了雕刀。
刀光起。
不是厨子切菜的刀光，是某种更凌厉、更精准的东西。那刀在他手里，像活了。刀刃贴着鸡骨游走，不斩不剁，只轻轻一划，一挑，一整副完整的鸡骨架就被剔了出来，皮肉完好，摆在盘中，竟还能看出鸡的形状。
“这……”席间一个青衣文士眯起眼，“这不是厨艺，这是刀法。”
陈加减仍不言语。他又取过一嫩笋，雕刀翻飞，笋子在他手中变成一朵莲花，花瓣层叠，薄如蝉翼，在月光下几乎透明。莲花中心，他嵌了一粒枸杞，如莲心一点红。
然后是鱼。一尾鲤鱼，他去鳞剖腹，却不损皮肉。刀刃在鱼身游走，竟在鱼皮上雕出细细的纹路——细看，是一幅山水，远山近水，疏柳扁舟。
最后，他将整鸡、莲笋、雕鱼摆入一个青瓷大盘，浇上早已熬好的清汤。汤色澄澈，热气蒸腾，那鸡如卧雪，莲似浮水，鱼若游波。
一盘菜，竟成了一幅画。
陈加减端起盘，走回轩中，放在杨欣欣面前。
满座寂然。所有人都看着那盘菜，又看看陈加减手中那柄普通的雕刀。
杨欣欣低头看着盘中“山水”，良久，轻声问：“这菜叫什么名字？”
陈加减终于开口，声音有些哑：“没有名字。我爹说，雕木头是让死物活过来。做菜……也是让死物活过来。”
杨欣欣抬眼看他。月色透过窗棂，洒在少年脸上，他眉眼低垂，侧脸轮廓在烛光中明明灭灭。
“你用的是刀法。”席间那老僧忽然开口，声音苍老，“但不是江湖上的刀法。老衲年轻时走遍南北，没见过这样的路数。”
陈加减沉默片刻，道：“是我爹教的。他说，陈家祖上是木匠，也是厨子。雕木头和切菜，本是一回事。都要看清脉络，顺着走势，不能硬来。”
“看清脉络……”老僧喃喃，忽然长叹一声，“好一个看清脉络。这岂止是做菜，这是做人、做事的道理。”
虬髯大汉盯着那盘菜，忽然一拍桌子：“小子，你这手功夫，跟谁学的？除了雕菜，还能雕什么？”
陈加减看向他，慢慢道：“还能雕人。”
他声音很平，却让轩中温度骤降。
杨欣欣忽然笑了。她拿起玉箸，夹起一片“莲瓣”，送入口中。咀嚼片刻，点头：“清甜爽脆，火候正好。”又舀一勺汤，品了品，“汤也鲜。但这汤底……不是鸡汤。”
陈加减道：“是山泉水，加了几味草药。我爹受伤后，只能喝这样的汤。”
杨欣欣的手顿了顿。她放下汤匙，看着陈加减：“你爹的伤势，孙大夫跟我说了。慈安堂会照料到底，你不必担心。”
陈加减拱手：“谢公主。”
宴席继续，但气氛已变。众人再看陈加减时，眼中少了轻视，多了探究。那青衣文士甚至举杯向他示意，陈加减以茶代酒，回敬了。
宴至亥时方散。李公公引着众人离去，轩中只剩杨欣欣和陈加减。侍女撤了席，奉上新茶，也悄悄退下。
窗外残荷曳影，秋风过塘，带来远处隐约的笙箫声——那是汴京的夜，繁华得不真实。
“那山道上，你问我是什么人。”杨欣欣捧着茶盏，热气氤氲了她的眉眼，“现在你知道了。我是大宋公主，官家亲妹，封邑千户，锦衣玉食。”
她顿了顿，抬眼看陈加减：“但你那真正想问的，不是这个，对么？”
陈加减站在轩中，与她隔着一丈距离。烛光将他的影子拉得很长，投在青砖地上，像一道沉默的峰。
“是。”他说，“我想问，公主那样的人，为何要管一个山野小民的事。”
杨欣欣笑了，笑意里有些倦：“因为我也曾是个‘山野小民’。”
陈加减怔住。
“我生父战死沙场，生母是个宫女，在我三岁时就病逝了。官家仁厚，将我记在皇后名下，但宫中冷暖……你不会明白。”杨欣欣望着窗外月色，声音很轻，“七岁那年，我偷跑出宫，在汴京城外迷了路。是个老樵夫捡到我，带我回他家住了三天。他给我烤红薯，编草蚂蚱，给我讲山里的故事。”
她转回头，看着陈加减：“那三天，是我这辈子最自在的子。后来宫里人找到我，我哭了整整一路。老樵夫追着马车跑，塞给我一个草编的蚱蜢，说，姑娘，山里的风是甜的，你记得。”
轩内静极了，只有烛花噼啪轻响。
“回宫后，我再也没见过他。但我记住了他的话。”杨欣欣站起身，走到窗边，背对着陈加减，“这汴京城很大，很繁华，但风吹到这里，都是浊的。所以我常来这别苑，看山，看水，看宫墙外的人。”
她转过身，月光洒在她身上，狐裘莹白，眉眼如画：“那见你，你眼里有山里的风。很烈，很净。所以我想，能刮起这样风的人，不该被一堵墙困死。”
陈加减静静听着。他忽然想起父亲的话：每个人心里都有一座山，有人终其一生在山脚下打转，有人爬了一半就回头，只有极少数人，能爬到山顶，看见山那边的风景。
“公主想让我做什么？”他问。
杨欣欣走回案前，从抽屉里取出一封信，递给陈加减：“三前，河北传来急报，辽国细作潜入边境，意图盗取边防图。边军截获密信，但信是用一种暗文写的，军中无人能识。”
陈加减展开信纸，上面是几行古怪符号，像字又像画。
“我查过，这是前朝已失传的‘璇玑文’，源于墨家机关术。朝中无人能解，但我听说……”杨欣欣看着他，“陈家祖上，曾有人是墨家弟子。”
陈加减的手指微微一颤。
“你父亲昏迷时，怀里一直揣着这个。”杨欣欣又取出一物，是半块玉佩，雕着繁复的齿轮纹样，“这是墨家信物。我请宫中老匠人看过，他说，这是墨家‘机巧堂’的东西，已失传百年。”
陈加减接过玉佩。触手温润，纹路熟悉——父亲雕木头时，偶尔会画出类似的图案，说是祖传的花样。
“边防图关系大宋安危。辽人既用此暗文，必有精通墨家机关术的高手潜入。”杨欣欣神色肃然，“我要你解开这信。作为交换，我会请天下名医治好你父亲，并给你一个机会。”
“什么机会？”
“一个走出山野，看见真正江湖的机会。”杨欣欣一字一句道，“汴京城外三十里，有个地方叫‘藏剑谷’。谷主是我故交，三十年前便是天下第一剑。你若愿意，我修书一封，送你去那里学剑。”
陈加减握紧玉佩，棱角硌进掌心。
“为什么是我？”
“因为你能看清脉络。”杨欣欣看着他手中的雕刀，“做菜如此，雕木如此，解文、学剑……亦如此。这世间万法，走到极致，都是相通的。”
秋风穿轩而过，吹得案上烛火摇曳。墙上，两人的影子被拉长，交错，又分开。
许久，陈加减抬头，眼中映着烛光，也映着窗外的月。
“信，我试试。学剑……”他顿了顿，“等我回来，能再给公主做一道菜么？”
杨欣欣笑了。这次笑得很真切，眼角弯起，像月牙。
“好。”她说，“我等你回来。到时，不要雕鸡雕鱼了。”
“雕什么？”
杨欣欣望向窗外，汴京的夜空，无星无月，只有一层昏黄的雾霭，笼着万家灯火。
“雕一座山。”她轻声说，“一座很高，很高，能刮起最烈的风的山。”