几后，李顺和陈三挑选好了优质的黄豆、小麦、粗盐，王石将原料稳稳当当运回宅院，周虎及时按类别分类存放、做好登记。
沈岳则带着沈林，同步启动酱油和味精的研发生产：一边调试酱油的发酵工艺，控制好温度和时间，李顺在一旁协助，仔细观察每一个步骤，记录下发酵的细节，可酱油发酵也并非一帆风顺——发酵棚的温度难以精准把控，时而偏高导致黄豆发酵过快、出现酸味，时而偏低导致发酵停滞，
而且发酵过程中还出现了少量杂菌，让部分黄豆出现轻微霉变，更棘手的是，盐水的配比难以掌握，盐放少了容易滋生更多杂菌，盐放多了又会抑制发酵，导致黄豆无法正常出香，酱油研发陷入困境；
另一边，指导沈林研磨小麦，进行味精的初步发酵，难题也很快出现了——研磨的粗细难以把控，要么颗粒过粗，发酵不均匀，要么研磨过细，容易结块，初步发酵后，不仅没有预想中的鲜味，还带着一丝淡淡的苦味，味精研发也陷入了僵局。
沈岳耐心讲解酱油发酵的控温、防杂菌技巧、盐水配比诀窍和味精提纯的关键要点，带着沈林、李顺反复调试，换了三次黄豆、调整了五次盐水配比，却始终没能改善两种产品的问题，沈林则每天核对两本账册，确保每一笔开支都清晰可查，不出现丝毫差错，偶尔也会悄悄询问沈林研发进度，却从不多问细节。
看着发酵棚里，部分酱油坛子中的黄豆出现霉变，散发着淡淡的酸味，另一旁的味精生产棚里，研磨好的小麦粉末结块严重，发酵后的物料透着一股苦味，沈岳眉头微蹙，长长舒了一口气。千两存款在手，得力将在侧，可酱油和味精的研发双双遇阻，让他不得不暂时收起清闲的心思。他走到庭院里，沈林和李顺悄悄跟了上来，神色都有些凝重，李顺率先低声开口：
“沈公子，对不起，是我没看好发酵的黄豆，让部分豆子霉变了，还耽误了酱油研发的进度。”沈岳拍了拍他的肩膀，又看了看沈林，语气温和却坚定：“
不关你们的事，研发本就没有一帆风顺的，酱油和味精的工艺都很精细，尤其是酱油，发酵对温度、湿度要求极高，还容易滋生杂菌，出现问题很正常。这件事，咱们三个人知道就好，别告诉其他人，免得大家心生浮躁，影响整体进度。
林儿，你去整理味精的研磨工具，明天咱们继续调试研磨粗细和发酵温度；李顺，你和我一起，清理霉变的黄豆，重新挑选优质黄豆，调整发酵棚的温度，咱们用草木灰铺垫棚底防、菌，再用薄纱遮盖，防止杂菌进入，一定能找到问题所在。”沈林和李顺纷纷坚定点头：
“沈公子（哥），我们知道了，今晚就准备好，明天一起再调试。”沈岳看着秋风拂过庭院的草木，心底虽有一丝急躁，却更多的是笃定——他知晓两种产品的核心原理，只要慢慢调试、耐心应对，总能攻克难关，而这也是他开启躺平计划前，必须解决的难题。
沈岳的躺平，并非无所事事、不思进取，而是“事有所托、心有所安”的从容。眼下酱油和味精研发双双遇阻，他暂时放缓了清闲的节奏，将更多精力放在了两种产品的调试上。
他将作坊的杂务交给了王石、周虎协助打理，明确了各自的职责和分工，确保原料存放、场地清理等事宜不耽误研发进度。
他不再像以前那样事事亲力亲为、夜劳，却也没有完全松懈，每天大部分时间都泡在发酵棚和味精生产棚，一边带着李顺调试酱油发酵的温度、处理杂菌问题，一边带着沈林调试味精的研磨和发酵步骤，其余时间，才会抽空指导众人解决常杂务，或是陪着沈林核对账目、在庭院里闲谈，享受片刻的清闲。
清晨，他会先陪着沈林一起核对两本账册，听她讲解酱油、味精每的收支情况，偶尔提点几句，指导她做好账目分类；随后便立刻前往作坊，先和李顺一起检查酱油发酵的情况，清理变质的物料，调整发酵棚的温度，用草木灰做好防菌，再去味精生产棚，和沈林一起调试研磨工具，调整研磨粗细，反复试验不同的发酵温度和时间，记录下每一次的变化；午后，
若是两种产品的调试有了进展，他会泡上一壶茶，坐在庭院里稍作歇息，或是指导王石、周虎等人解决原料存放、场地维护中的问题，确保生产环境达标；傍晚，他会和沈林、李顺，还有几个骨一起，坐在庭院里吃饭、闲谈，对于酱油和味精研发的困难，他只字未提，只听众人说起常杂务中的趣事和遇到的问题，偶尔调侃几句，维持着轻松温暖的氛围，避免大家察觉异常、心生不安。
王石看着沈岳偶尔会待在味精生产棚里忙碌，却从不提及难处，心底满是敬佩：“沈公子，您真是厉害，同时做酱油和味精，还能安排得妥妥当当，就算偶尔忙碌，也从不急功近利。咱们只要按您说的做，就什么都不用心。以前我总觉得，赚钱要拼尽全力、夜劳，没想到，还能这样轻松自在，既能做好生意，也能好好过子。”
他一边说，一边笑着挠了挠头，心底满是满足——跟着沈公子，不仅能赚到钱，还能过得踏实、自在，这是他以前想都不敢想的子，更佩服沈公子能想出两种从未听过的调味品，就算遇到难题，也能从容应对。
李顺放下手中的活，语气诚恳：“沈公子，多亏了您的指导，咱们重新挑选了黄豆，用草木灰防菌，调整了发酵棚的温度，现在酱油发酵已经有了好转，再也没有出现霉变的情况。您放心，我一定会时刻盯着发酵棚的温度和黄豆的变化，严格按您教的方法来，把酱油做好，不让您心，让您能有更多精力去打理味精的事。”
他心底满是感激，也十分愧疚自己起初没能做好酱油发酵的辅助工作，如今只想拼尽全力，替沈公子分担压力，更佩服沈公子的心思缜密，能快速找到酱油发酵的问题所在，从容应对困难。
沈岳笑了笑，语气温和：“大家不用太拘谨，咱们一起打拼，就是为了能过上安稳、清闲的子。现在咱们有了本钱，有了得力的人手，只要按部就班做事，就不用再像以前那样辛苦。以后，你们也可以多抽点时间，学学东西，咱们既要把生意做好，也要把子过好。”
沈林看着哥哥清闲的样子，心底满是欣慰：“哥，以前都是你照顾我和妹妹，辛苦你了。现在咱们子好了，你也该好好歇歇了，以后生意上的事，我会多帮你分担，不让你再那么劳。”
沈林也点点头，眼眶微微泛红：“哥，以后我会把账目做得更细致，把家里打理好，让你能安安心心享受清闲。”
沈岳看着眼前的一家人，心底满是暖意。经过几的反复调试，他终于先后攻克了两种产品的研发难题——酱油方面，通过调整发酵棚的温度、用草木灰防菌、更换优质黄豆，成功解决了发酵不均、杂菌滋生的问题，黄豆慢慢发酵出纯正的豆香；
味精方面，调整研磨的粗细，控制好发酵的温度，加入少量清水稀释，避免物料结块，同时延长提纯时间，去除苦味。当第一坛合格的酱油发酵成型、第一份带着浓郁鲜味的味精初步提纯成功时，沈岳特意支开了其他人，只留下沈林和李顺，三人悄悄在发酵棚角落试味。沈岳小心翼翼掀开酱油坛的封布，一股醇厚的豆香瞬间弥漫开来，不同于寻常酱料的寡淡，这股香气浓郁却不刺鼻。他用净的木勺舀出少许，递到沈林和李顺面前，又取来一点提纯好的味精，轻轻撒在酱油上。李顺率先尝了一口，眼睛瞬间亮了，语气里满是惊喜，压低声音说道：
“沈公子，好吃！鲜而不腻，还有淡淡的豆香，比我以前吃过的任何酱料都美味！”沈林也轻轻尝了一口，脸上露出欣慰的笑容，低声附和：“哥，太鲜了，咱们这么久的忙碌都值了！”
沈岳也尝了一口，看着两人欣喜的模样，嘴角扬起一抹释然的笑，连来的疲惫瞬间烟消云散。三人相视一笑，所有的忙碌与疲惫都烟消云散。蚊香生意功成身退，酱油和味精的研发难题双双攻克，两种产品相辅相成，未来可期，他终于可以彻底卸下重担，安心开启自己的“躺平计划”。
月光洒在庭院里，温柔而静谧，众人围坐在一起，说着、笑着，空气中弥漫着纯正的豆香与谷物的清香。沈岳与沈林、李顺交换了一个眼神，彼此心照不宣——酱油和味精研发的艰难与成功，和千两存款的秘密一样，是他们心底的默契，也是他们稳步前行的底气。
沈岳知道，一边默默筹划着两种产品的后续销售和品质优化，待酱油和味精步入正轨，他还有更多的想法要去实现
后续几，沈岳带着沈林、李顺反复调试，终于攻克了酱油和味精的研发难题，第一坛醇厚鲜香的酱油、第一份浓郁鲜爽的味精顺利成型，三人在发酵棚悄悄试味，那份成就感溢于言表，却依旧守着研发的秘密，只待时机成熟，正式推向市场。
这清晨，沈岳召集沈林、李顺、陈三等人，齐聚书房，正式商议酱油和味精的定价、包装事宜，以及后续的市场开拓计划。阳光透过窗棂，洒在案几上，沈岳将一小坛酱油和一小包味精放在众人面前，语气郑重：
“如今酱油和味精已研发成功，接下来便是定价、包装，再一步步开拓市场。咱们今就把这些事定下来，各司其职，尽快推进。”
谈及定价，众人各抒己见，沈岳不再拖沓，直接拿出沈林核算好的成本账，语气脆利落，既算清成本，也明确不同销售对象的定价，方便后续推销：
“咱们先算清成本，再定定价，定价要直白好记，不同包装、不同销售对象，价格不一样，尤其是代理商，咱们给足折扣，方便他们批量拿货、帮咱们拓市。清儿，你把核算好的成本再跟大家说一遍。
”沈林闻言，翻开账册，清晰说道：“哥，我核算了所有成本，按包装分三类：
一是常规坛装酱油（每坛约2斤），原料+人工+粗陶坛成本，合计22文/坛；
二是小陶瓶酱油（每瓶约半斤），成本8文/瓶；三是常规麻纸包味精（每包约1两），原料+人工+麻纸成本，合计6文/包；
四是小纸袋味精（每袋约2钱），成本2文/袋。另外，套装成本按组合算，1坛常规酱油+2包常规味精，合计34文；1瓶小陶瓶酱油+1袋小纸袋味精，合计10文。”
沈林说完，沈岳立刻敲定零售定价，直白好记，方便百姓理解和推销：
“成本算清楚了，咱们的零售定价就按这个来，简单好记，百姓一听就明白，也方便咱们出去推销：常规坛装酱油（2斤），直接定价50文/坛；小陶瓶酱油（半斤），定价20文/瓶（适合百姓少量试用，门槛低）；
常规麻纸包味精（1两），定价15文/包；小纸袋味精（2钱），定价5文/袋（便宜实惠，百姓愿意尝试）。套装也分两种，1坛常规酱油+2包常规味精，定价80文（比单买便宜20文，吸引百姓成套买）；
1瓶小陶瓶酱油+1袋小纸袋味精，定价22文（试吃套装，性价比高）。这个定价，百姓能承受，咱们也有合理利润，推销时直接说‘50文一坛酱油、15文一包味精，成套买更划算’，简单直白，好记好推。”