公主府的后厨比应国公府的后厨起码要大上五倍以上。
而且做点心有专门的厨房,跟做饭菜的厨房不是混在一起的。
这王公贵族就是好啊。
沈轻漾心里头都不由得暗暗感慨。
长公主要她将那三款点心都做出来,虽然做得多,但是材料齐全,而且还有三个人帮忙,沈轻漾觉得并没有多少难度。
沈轻漾最先做的便是千层蛋糕。
做千层蛋糕,首先是要将饼皮所需要的面浆调配好。
这个饼皮需要的原材料也很是简单,就是鸡蛋,牛,糖,搅拌均匀至完全没有颗粒状的细腻状态,然后用小锅,小火,慢慢煎出来。
一个蛋糕,需要的饼皮大概是十二到十八张左右。
饼皮做好了,就是芋泥了。
芋头蒸好,趁热的时候按压成成泥,加入糖,牛调配成顺滑细腻的状态。
一层饼皮,一层芋泥,一层饼皮,一层芋泥,最后在面上点缀些许,冰镇放凉。
然后便是雪媚娘和蛋挞。
雪媚娘和蛋挞最难的地方就是外皮的制作。
雪媚娘的皮需要用糯米粉加入白砂糖和牛,盖好一个盆子,不能沾水,先将饼皮蒸熟。
蒸熟后加入油,然后反复拉扯,拉扯好后,需要冰镇。
冰镇起码需要半个时辰,再包入馅料。
所以冰镇饼皮的时候,沈轻漾又做了蛋挞。
先将蛋挞皮做出来,用面粉,盐,加入水,揉成光滑的面团,然后醒发一会儿。
然后用面团包入黄油(古代叫做酥)折叠擀压,采用三折或者是四折的方法,重复作几次,以便蛋挞烤出来之后层次分明,最后将蛋挞皮分割成型即可。
做好蛋挞皮后,便是做蛋挞液。
蛋挞液那就简单了,鲜牛,鸡蛋,白糖,按照比例兑好就行了。
还是用在应国公府烤蛋糕的法子,在灶膛里头烤蛋挞。
将蛋挞放进去后,那边雪媚娘的饼皮也差不多冰镇好了。
沈轻漾让点心师傅帮忙打发了油,装进了沙袋里头,有用了芒果,脆桃,草莓等用作馅料,加入油,做了满满当当的二十多个雪媚娘。
雪媚娘包好后,千层蛋糕和蛋挞也都可以吃了。
最后便是制作茶饮。
先是茶,用上好的茶叶加入糖炒制出焦糖色,加入牛,最后做了冷热两款。
而柠檬茶也简单,先将绿茶煮好,然后切入柠檬,橙子,适量的糖,再加入冰块即可。
做好了方子上面的所有东西,自然有专人送到长公主跟前。
沈轻漾也没有闲着,最后又弄了一个芋泥千层酥,芋泥南瓜饼。
这些都是用余下的材料做的,弄好后,沈轻漾偷偷装了大半放进自己装蛋糕来的那个小桶里头,余下的就让刚才跟着自己学的大师傅看着分了。
刚才沈轻漾弄出这么些新奇玩意,大师傅跟着学的时候就啧啧称奇了,只是那些东西都是做给殿下吃的,他们只能光看着,肚子里头的馋虫早就动个不停了。
这会儿沈轻漾居然用余下的材料又弄了些小点心,还让他们分着吃,众人自然是喜上眉梢的,对沈轻漾也更加的客气恭敬了。
这边,长公主用了点心,十分的满意,命人传召沈轻漾。
沈轻漾进花厅的时候,同样神色柔顺,态度谦恭,恭恭敬敬地给长公主行礼:“见过殿下。”
“好了,不用跪了,你这次做的点心本宫非常喜欢,很合本宫的心意,这几天本宫胃口不佳,胃里头空落落的,今儿可算是吃个饱了。”
“你这样好的手艺,跟着裴家去流放,岂不是可惜了?若你愿意,我可向你求一封和离书,让你留在京都,后便在本宫府上当个厨房,你意下如何?”
这几款点心实在新奇美味,很合长公主的胃口。
而且沈轻漾在厨房的时间不长,就能够做出这么多的点心和茶饮来,足见她厨艺工艺深厚,若是她有意留下,她卖个顺水人情给她也无妨。
然而,长公主倒是想不到,沈轻漾这个人却很是实诚。
她抬起眼看向了长公主,道:“回殿下的话,实不相瞒,夫君已经将和离书写给民妇了,否则我也出不了府门来找殿下。”
“只是一夫妻百恩,夫君不忍民妇奔波千里,随家里人流放,民妇也不舍得夫君家中败落,还要遭受众叛亲离,所以民妇已经决定,哪怕拿了和离书,也仍然要随裴家一路前往北疆的。”
“再说了,这次民妇献方子,是为了求殿下怜悯民妇一片孝心,去天牢见一见公爹的,若是实在没法子,也好知晓公爹还有没有什么未了的心愿,别的不敢再劳烦殿下了。”
沈轻漾说得情真意切,态度也很诚恳,并没有丝毫装模作样的意味。
这倒是叫长公主刮目相看了。
裴铮娶妻的时候,她也去应国公府喝过一场喜酒。
这裴铮的媳妇,在京中的风评向来不是很好。
如今看来,这传言实在的,实在是不可信。
她瞧着裴铮这个媳妇挺好的。
有情有义,而且还有一手好厨艺。
虽然门第低了些,但是现在应国公府也出事了,她配裴铮,已经是绰绰有余了。
“你既然对裴铮一片真心,本宫倒也不好捧打鸳鸯了,就依你的吧,明会有人到裴家带你去天牢,你切记谨言慎行,勿要给本宫惹麻烦。”
“谢殿下大恩。”沈轻漾急忙再次行礼。
“王嫲嫲,她辛苦一场,给她抓一把金叶子吧,你亲自安排马车送她回去,叫守卫的人别太过为难裴家。”
长公主本来就是心善之人,而且沈轻漾又合了她的眼缘,当即安排道。
沈轻漾也想不到还有意外的收获,再次千恩万谢。
王嫲嫲是长公主的大丫鬟,从宫里头带出来的,可见沈轻漾这几款点心的份量了。
“沈娘子,你先去后院候着,我去让马夫安排马车。”
王嬷嬷对沈轻漾也客气了些许,先让丫鬟将她带到后院候着。
沈轻漾不骄不躁,不卑不亢道:“劳烦嫲嫲了。”
丫鬟将她送到后院,她静候马车,本以为今天之事已经完美结束了,却不想,竟在这儿遇上个不速之客。
而且是她最不想见到的不速之客。
三皇子!